Apfel Zimtschnecken vegan

Apfel Zimtschnecken – vegan und mit wenig Zucker

Dieses Jahr gibt es anscheinend trotz der großen Hitze ziemlich viel Obst. Wir haben netter weise von unseren Nachbarn Äpfel geschenkt bekommen, da sie nicht mehr wussten, was sie mit so viel Äpfeln machen sollten. Wir haben uns super gefreut. Nun heißt es, die Äpfel zu verarbeiten, da es im Keller bei uns leider nicht ganz so kalt ist um diese für längere Zeit lagern zu können. Was passt also besser als Apfel Zimtschnecken?

Weiterlesen

Herbstsalat mit Kürbis

Herbstsalat mit gebackenen Hokkaido-Würfeln und gegrillten Kräuterseitlingen

Mensch, ganz schön frisch draußen geworden. Ich hoffe Ihr habt das schöne Wetter und mein letztes Grillrezept noch ausgenutzt? Tja, jetzt heißt es wohl wirklich langsam „Willkommen Herbst“! Früher mochte ich diese Jahreszeit ehrlich gesagt nicht so, weil mir warmes Wetter einfach lieber ist. Mittlerweile finde ich es jedoch ganz angenehm, es hat auch was für sich, von dem tristen Wetter ins schöne gemütliche Zuhause zu kommen. Sich einzukuscheln, vielleicht einen warmen Tee zu trinken oder sich mit einem leckeren Essen zu verwöhnen. Die Herbstzeit lädt zu kuscheligen, gemütlichen Sofaabenden ein, damit Ihr es euch darauf schön bequem machen könnt, gibt es heute ein tolles Rezept für einen Herbstsalat mit, passend zur Herbstzeit, Hokkaido-Würfeln.

Weiterlesen

Gesunde Lunchbox Blogparade

Gesunde Lunchbox {Blogparade}

Bald endet meine tolle Babypause und ich stürze mich wieder ins Arbeitsleben. Okay ein bisschen Zeit habe ich noch, fast zwei Monate, dennoch mache ich mir jetzt schon Gedanken, wie es wohl sein wird. Eine große Umstellung wird es allemal und Trennungsschmerz ist sicherlich auch dabei, denn meine kleine kommt in die Kita. Da ich mich nicht auf alles vorbereiten kann, keiner kann einem ja schließlich vorher sagen, wie es klappen wird, gibt es eine Sache, über die ich mir zumindest jetzt schonmal Gedanken machen kann. Wie organisiere ich meine Lunchbox und was wird es geben? Sehr banal, aber es lenkt von den nicht so schönen Gedanken ab. 

Weiterlesen

Rote-Beete-Brownies {vegan}

Rote Beete in Brownies- klingt vielleicht im ersten Moment nicht sehr lecker, ich kann Euch aber beruhigen sie sind wirklich köstlich! Die Brownies sind innen total saftig und die Rote Beete schmeckt man nur am Rande heraus. Gemüse in Süßwaren zu verstecken ist wirklich genial, da nascht man doch gerne und gibt dem Körper gleichzeitig noch super Nährstoffe mit. Die Brownies kommen ganz ohne (Industrie)Zucker aus und werden nur mit Datteln, Banane und wer möchte mit etwas Ahornsirup gesüßt. Weiterlesen

Bananenbrot mit Blaubeeren {vegan}

Bananenbrot mit Blaubeeren {vegan}

Was gibt es besseres als ein leckeres, saftiges Bananenbrot zum Frühstück? Nicht viel ehrlich gesagt. Mein Rezept ist mit Blaubeeren und ohne Zucker zubereitet. Perfekt zum Frühstück oder als Nachtisch, es hält lange satt, durch die enthaltenen Haferflocken und kann mit Obst oder herzhaften Sachen belegt werden. Ich esse das Bananenbrot unglaublich gerne, weil es gesund und lecker ist. Die Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten, also total easy. Diesmal habe ich für mein Blaubeere-Bananenbrot aber eine andere Backform verwendet, aber schaut selbst….

Weiterlesen

Schokocookies mit Zimt

Meine Lieben, ich habe gebacken, meine Keksdose wurde endlich gefüllt – ok es sind jetzt keine typischen Weihnachtsplätzchen geworden aber immerhin super leckere Schokocookies mit Zimtgeschmack!  Die Cookies sind innen so schön weich und schmecken lecker schokoladig, ich mag die Konsistenz total, man könnte meinen sie sind nicht fertig gebacken, aber sie müssen so sein. Wenn sie noch warm und frisch aus dem Ofen sind, sind sie besonders lecker!

Weiterlesen

Weihnachtsbrötchen selbst backen

So langsam kommt die Weihnachtsstimmung, gestern habe ich bereits ein wenig Weihnachtsdeko aus dem Keller gekramt und schön geschmückt, heute gibt´s das passende Rezept dazu.  Als ich die Brötchen gebacken habe, hat es zumindest sehr weihnachtlich in der Küche gerochen! Es gibt also selbstgebackene Brötchen mit weihnachtlichem Geschmack – um genau zu sein mit Spekulatiusgewürz! Hört sich gut an? Dann lest unbedingt das Rezept dazu durch!

Weiterlesen