Lassi bedeutet nichts anderes wie Joghurt-Mix-Getränk. Es gehört in Indien fast zu jedem Gericht dazu. Man kann Lassi süß oder herzhaft trinken. Es wird oft nach einem scharfen Essen getrunken, um die Schärfe zu mildern. Die Basisrezeptur wird aus Wasser/Milch und Joghurt hergestellt, gemixt mit Früchten oder Fruchtsäften.